Centro Interdipartimentale per la Ricerca Industriale dell'Università di Bologna che si occupa di ricerca industriale agroalimentare. L'attività del CIRI agroalimentare si rivolge verso due aree di ricerca: “Area di processo, alimenti, consumi e salute” e “Area di Bioanalitica, bioattività, microbiologia e valorizzazione di microrganismi a fini industriali”. La ricerca si concentra sul miglioramento della shelf-life, l'ottimizzazione dei processi, le tecniche di controllo della qualità, tracciabilità e sicurezza, sul confezionamento dei prodotti alimentari e sullo sviluppo di nuovi alimenti funzionali e nutraceutici
Contatti: Martina Zangheri (+39 0541/21847) - martina.zangheri2@unibo.it
Sonia Melandri (+39 0512099480) - sonia.melandri@unibo.it
Dora Melucci (+39 0512099530) - dora.melucci@unibo.it
Sito web: https://centri.unibo.it/agroalimentare/it